« BIENVENUE CHEZ BLANCO ENEA, VOUS ÊTES ICI CHEZ VOUS »

« Lorsque j’admire une œuvre d’art, j’éprouve un sentiment particulier : l’époque et la couleur me parlent, me rapprochent également de l’auteur comme s’il s’agissait d’un client que je dois honorer. C’est l’inspiration de ce restaurant. Je vous ouvre les portes de ma demeure. Je chercherai mon inspiration et créerai pour vous… Je vous surprendrai avec mon alchimie. »

Découvrez la cuisine de « Blanco Enea », association de la plus pure tradition culinaire cordouane avec des teintes de Galice et des influences asiatiques, dans l’un des coins les plus charmants de Cordoue. Vous vous promènerez confortablement en calèche au fil des églises dites fernandines, tout en savourant un apéritif maison. Vous goûterez le salmorejo traditionnel et les saveurs subtiles de sa garniture. Régalez-vous chez de José Mari.

Simplicité et raffinement se marient pour donner une expression harmonieuse à sa décoration. Choix réussi, le bleu et le blanc accentuent la transparence de l’atmosphère où l’ordre et la régularité sont d’un grand raffinement esthétique. Blanco Enea aborde la gastronomie cordouane sous un angle différent, la douce Enea faisant allusion à notre fleuve, le Guadalquivir, bordé de joncs et de végétation luxuriante.

Córdoba Incoming est heureuse d’accueillir ce nouveau restaurant pour répondre à la demande et pallier l’absence de cuisine créative. Notre jeune restaurateur a ouvert ses portes à Cordoue avec la ferme intention d’en faire une institution. Passé et présent sont son point de départ et pour José Mari González Blanco, l’avenir c’est la détermination.

Alfonso Aroca

Jose Mari (Blanco Enea)

Jose Manuel Belmonte

Jose Carlos Luque (barbarroja)

Pilar de Gabriel Molina

  • Pilar de Gabriel
  • Jose Manuel Belmonte
  • Alfonso Aroca